Receta de Pollo Piri Piri al estilo Salsas del Valle
El Pollo Piri Piri es un clásico portugués que combina sabores picantes y ahumados con un toque de frescura. En esta versión especial, utilizaremos especias de Salsas del Valle y los chiles frescos Thai disponibles en nuestra tienda en línea para darle un giro único a esta deliciosa receta.
Ingredientes:
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1 pollo entero (alrededor de 1.5 kg), cortado en mariposa o en piezas.
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2 chiles Thai frescos, picados finamente.
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1 cucharada de paprika pimentón español de Salsas del Valle.
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1 cucharadita de orégano seco de Salsas del Valle.
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2 dientes de ajo, machacados.
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½ taza de aceite de oliva.
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¼ taza de jugo de limón fresco.
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2 cucharadas de vinagre blanco.
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1 cucharadita de sal.
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½ cucharadita de pimienta negra.
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Perejil fresco picado (opcional, para decorar).
Preparación:
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Prepara la marinada: En un bowl, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, los chiles Thai, el ajo, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
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Marina el pollo: Coloca el pollo en una charola o bolsa resellable y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de cubrir completamente el pollo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para un sabor más intenso.
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Precalienta la parrilla o el horno: Si usas parrilla, prepárala a fuego medio. Si prefieres el horno, precaliéntalo a 200°C (400°F).
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Cocina el pollo:
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En la parrilla: Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocina durante 8-10 minutos por lado, volteándolo regularmente y barnizando con la marinada restante hasta que esté bien cocido y dorado.
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En el horno: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 40-45 minutos, volteando a la mitad del tiempo y barnizando con la marinada.
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Sirve y decora: Retira el pollo del fuego u horno, déjalo reposar por 5 minutos y decóralo con perejil fresco picado. Acompáñalo con una ensalada fresca, arroz o papas asadas.
Consejo adicional:
Si te gusta el picante extremo, puedes agregar más chiles Thai o incluso una cucharadita extra de paprika para intensificar el sabor.